古の時代より、海を介して様々な人やモノが行き交ってきた場所 “せとうち”。
食においても、遠い異国の食文化が、この回廊のような海の道を通って、かつて都のあった奈良や京都、商都であった大阪にもたらされました。

Azumi Setodaでは、そんな国際色が豊かだった時代に思いをはせながら、まるで世界を旅するかのように、“せとうち”の海の幸、山の幸を、食べ尽くしていただきます。
瀬戸田の地で製塩業と海上貿易で栄えた豪商の主人が代々集め、受け継がれてきた器たちと共に、豪快で繊細、客人をもてなすハレの日の料理をお楽しみください。