古の時代より、海を介して様々な人やモノが行き交ってきた場所「せとうち」──。
廻船問屋と塩田業で栄えた堀内邸が瀬戸田の地に居を構えて、約140年。堀内家御当主より受け継いだ器たちと共に“この地ならでは”の食体験をご堪能ください。
夕食には瀬戸内エリアの地元食材を贅沢に使用し、その素材が持つ力を最も活かせるよう、シェフが心を込めて調理、味付けを施します。
朝食
7:00 〜 10:00
和船が瀬戸内海を縦横無尽に行き交い、港が漁師や農家による行商で活気づいていた140年前、堀内家ではどんな朝食をとっていたのでしょうか。 当館では堀内家の在りし朝の食卓を思い浮かべ、ご当主より継承した器に地場素材でこしらえたお食事をご用意。 往時の風景に思いを馳せながら、堀内家の一員になったような心地でお食事をお楽しみください。
夕食
17:30-20:00 (最終着席）
毎週火曜・水曜日は、Azumi Setoda Dining ご夕食サービスは
提供しておりません。
Azumi Setodaのディナーは、シェフが地域の生産者と共に作り上げる、旬を感じるコース料理です。堀内家の当主から受け継いだ器に盛り付けられる料理は、この土地の歴史と文化を五感で感じさせる、ここでしか味わえない特別な食体験をお届けします。
個室
Azumi Setoda では２つの個室と１つの東屋があり、小グループでのプライベートダイニングや記念日のお食事の手配を承っております。